|
Mõju kohv inimestel, peamiselt tänu juuresolekul seal kofeiini. See leevendab väsimust aitab kontsentratsioon, on stimuleeriv mõju kesknärvisüsteemile, ei on märgatav toime südame-veresoonkonna süsteemi mõõduka tarbimise (3-5 tassi päevas). Kuid kofeiini - ei ole ainus koostisosa kohvi, mis on positiivne mõju käitumisele ja vaimsete funktsioonide mees. See jook sisaldab mitmeid aineid, mis on antioksüdant mõju. Nendeks klorogeenhappega, mis on olnud seotud teadlased teaduskomitee-Research Center Nestlé *. Uuringus võrreldi mõju eri tüüpi kohvi inimese vaimsete funktsioonide: kofeiinivaba kohvi normaalse ja kõrgenenud klorogeenhappega (CA), kohvi kofeiini ja platseebot. Osalejad test (vanurid - 39 inimest vanuses 53-79 aastat) päevas tarbida umbes 3 tassi kohvi päevas ja saanud mitmeid loogilisi probleeme, ja seejärel hinnata nende meeleolu ja kognitiivseid võimeid. Uuring näitas, kui oodata, et regulaarne tarbimine kohvi kofeiini aidanud parandada meeleolu ja tähelepanu platseebo ja kofeiinivaba kohvi. Samuti on leitud, et kofeiinivaba kohvi kõrgenenud HC suuresti parandab tähelepanu ja vähendab väsimust (võrreldes platseebo ja kofeiinivaba kohvi normaalse HC). Nii võib selle uurimuse tulemusel see oli esimene avastati, et lisaks kofeiini ja muude koostisainetega kohvi, võib parandada meeleolu ja käitumist mõjutab seotud tegurid meeleolu. Sa ei tohiks siiski unustada, et eespool Tegelikult avastati esmakordselt ja seetõttu nõuab kinnitust täiendavaid uuringuid. Klorogeenhappega muuhulgas happeid - ferulic ja caffeic, mis sisaldub kohvi, on tugev antioksüdante. Nagu teada, peamine roll antioksüdandid organismis - neutraliseerimine vabu radikaale, mis tekivad oksüdatsiooni, ultraviolettkiirgus ja teistele mõjul kahjustav tegur. Vabad radikaalid on ohtlik, kuna need võivad põhjustada hävitamise rakusisese struktuurid ja rakke organismi, mis võib viia arengut mõned tõsised haigused. Seega klorogeenhappega kohvi ei puuduta ainult inimese tuju ja parandada aju funktsioon, vaid ka aitab säilitada tervist. * Täielik versioon artikli kohta uuring avaldati ajakirjas psühhofarmakoloogia: Cropley VL, Croft RJ, Silber BY, Neale C, Scholey A, Stough C, Schmitt JAJ. Kas kohvi rikastatud chlorogenic happed parandada meeleolu ja tunnetust pärast ägedat halduse tervetel eakatel? Pilootuuring. Psühhofarmakoloogia Ajalugu NESCAFÉ® 30s Kahekümnenda sajandi Brasiilia on suurim kohvi tootja, on kogenud kriisi ületootmine. Esindajad Brasiilia kohvi instituut kaebas firma "Nestle" koos abitaotluse uute toodete, uute meetodite salvestada kohvi, mis aitaks lahendada probleeme jaotus ülejääk kohvi. Spetsialistide meeskond "Nestle" alluvuses Max Morgenthaler 8 aastat töötanud laborid Šveitsis luua tehnoloogia, mis võimaldab spetsiaalse töötlemise kui kohvioad, saada vahetu loomulik jook, mis säilitab ürgse maitse ja aroomiga kohvi. Aastal 1938 ta sündis maailma esimene kohv NESCAFÉ® (Nescafe). Nimi pärineb kombinatsioon kahest sõnast: «Nestlé», ettevõtte nimi ja leiutaja, ja «Café», Prantsuse - kohvi. Irooniline, tõeline edu tuli NESCAFÉ® ajal Teist maailmasõda. Vaid paar aastat NESCAFÉ® eksporditud Šveitsist Prantsusmaa, Suurbritannia ja USA. II maailmasõja ajal sai temast peamine jook Ameerika sõdurid ja ohvitserid, kes läbi teenuse Euroopas ja Aasias. Aasta alguses '50s oli kohvi NESCAFÉ® valik miljoneid noori, kes veetis kogu oma aja kohvikus tassi "kiire" kohvi ja kuulata rock'n'rolli. Lahustuv kohv NESCAFÉ® pöörde ja muutis traditsioonilise ülevaate kohvi tarbimist kogu maailmas. Ta sai lemmik jook miljoneid inimesi. Mis NESCAFÉ® Neist kaks peamist sorti kohviube - Arabica ja Robusta -, viies raskes staadiumis sõelumise test, praadimine, segamiseks, ja lõpuks, lihvimine ja tootmine lahustuv kohv klassikalisel meetodil - pihustamiskuivatamise - ja uudse meetodi Lüofiliseerimise - külmutamine kohviekstrakti vaakumis madalal temperatuuril - ettevõte täna toodab rohkem kui 140 tüüpi kohvi ja kohvijooke. Iga sort on oma kordumatu maitse ja maitse. Selleks, et anda parema kvaliteediga tootmisprotsessi lahustuv kohv viimistlenud oma - kogu tootmisprotsessi võtab 4 tundi pärast röstimist pakendite toodetud NESCAFÉ® pangad. Autor: Lavrushina Ljudmila |