|
Probleem õigest toitumisest tõuseb järsult täna . Tunne sorry ise ja hammustamine kohalikus kohvikus või järele kiusatusele süüa mugavalt auto, siis mitte ainult rikud oma õhtusöögi, kuid talje . "Rohkem süüa kodus ja süüa viia vähem - see on üks kõige tõhusamaid strateegiaid, et säilitada kaloreid ja rasva normaalne . Plus, ehituse dieet põhineb toidud nagu täisteratooted, kaunviljad ja lahja valke peaaegu garanteerida, et te ei saavuta oma eesmärki palju vitamiine ja mineraalaineid tarbida " . Kuid kui me ei viska uuemad, kõige kasulikum tooteid meie auto, paljud meist salvestada ja valmistada neid viisil, mis röövivad toidu (ja meie keha) kõige olulisem toitaineid . Dietitians ja toitumine eksperdid eraldada üheksa tavalisemaid vigu, mis kahjustavad ka meie toitumine . Õnneks saab peatada . Järgi neid nõuandeid, et teha järgmine allaneelamisel kasulik . Viga # 1. Sa koormake ennast toiduga Muidugi, üks suur sõit toitu nädala alguses ei piisa, et anda ise toitu terve nädala . Kui porgandid, rohelised, õunad ja marjad, saate süüa rohkem ja seega saada rohkem toitaineid, eks? Ei ole . Vitamiinid ja mineraalid puu- ja juurviljades hakkavad kaotama oma omadusi pärast nende kogumist . See tähendab, et mida rohkem pikema perioodi te varuma tooteid, seda vähem toitaineid neist . Pärast nädalast külmkappi, näiteks spinat säilitab ainult pool foolhapet ja 60% luteiini (antioksüdant, positiivne mõju tervisele eye) . Broccoli kaotab umbes 62% flavonoide (antioksüdant, et ära hoida vähi ja südamehaiguste) 10 päeva . Parem on osta väikestes kogustes vähemalt kaks korda nädalas . Kui te ei saa kõndida poodi iga paari päeva Garner külmutatud köögiviljad . Need puuviljad ja köögiviljad on külmutatud kohe pärast lõikust . Kuna tooted ei satuks hapnik, toitained jäävad kehtima umbes aasta uuringute kohaselt Ülikooli California . Kuid vältida külmutatud toitude kastmed või siirupid . Need lisaained võivad sisaldada suures koguses kaloreid, rasva või suhkrut, ja mõnikord nad on täidetud naatriumkloriidi . Viga # 2. Kas teil salvestada toitu läbipaistev konteinerid Kui sa ikka osta piima läbipaistev kott, kohe minna karpi . Piim on rikas vitamiin B2 (riboflaviin); valguskiirguse, keemilise reaktsiooni, ja vitamiini kaotab oma kasulikud omadused, vastavalt uuringute Genti ülikooli Belgias . Teised toitained, nagu aminohapped ja vitamiinid A, C, D ja E on samuti mõjutatud . Ja seetõttu, madala rasvasisaldusega piim (või madala rasvasisaldusega) - lahjendatud piima - valguskiired on kergemini . See protsess, mida tuntakse fotooksüdatsiooni, saab muuta maitse piim ja registreeri haigusetekitajad vabade radikaalide . Isegi terad (eriti täisteratooted) on samuti rikas riboflaviini, vastuvõtlikud kaotus mineraalidega arengut vabade radikaalide . Soovitame mitte jätta isegi kuiv toit nagu pasta, riis, teravili läbipaistev mahutite või pakendite . Selle asemel, hoida neid originaal kastid või läbipaistmatu konteinerid ja hoida neid köögis kapid, kus nad on kaitstud valguse käes . Viga # 3. Sa oled liiga kiire valmistada küüslauk Legend räägib, et see väike saar pirn võib hirmutada vampiirid, kuid teadlased on tõestanud, et kui sa kokk seda korralikult, siis saab võistelda ka kõige kohutav kaabakas - vähk. Chop, viil või tükelda nelk, ja siis on kõrvale vähemalt 10 minutit enne, kui hakkate toiduvalmistamiseks. Selle aja jooksul, toitaineid (need, mida me hindame ja küüslauk) alustada oma "äri". Viga # 4. Sa trimmi end hooaja Maitsetaimed ja vürtsid suurenda mitte ainult maitse tassi ilma ekstra kaloreid ja rasva, palju lõhnavad koostisosad ka kaitsta toitu kahjulikke baktereid. Pärast katsetamist 20 ühise maitseained vastu kõige 5 liiki baktereid (sh Staphylococcus ja salmonella), teadlased Ülikooli Hong Kong leidis, et kuna suur hulk antioksüdante maitseained, nad aitavad ära hoida bakterite tegevust. Nelk, kaneeli jalutuskepid ja pune olid kõige tõhusam võitluses toidust patogeene. Eraldi avaldatud uuringu zhirnale Journal of Põllumajanduse ja Toidu keemia, näitas, et rosmariin, tüümian, muskaatpähkel ja loorberilehed on ka rikkalikult antioksüdante. Muidugi, võite süüa ainult tervislikku toitu, kuid pool tl maitsetaimi või vürtse salatid, köögiviljad ja liha annab sulle ekstra meelerahu ja tõsta kasulik antioksüdante organismis. Viga # 5. Sa lõigata ära koorida puu- ja köögivilju Enamik antioksüdante ja polüfenoole toidus üksteisele väga lähedal nahapinna -nahad otse. Teadustöö avaldati ajakirjas Nutrition Uuringud on näidanud, et enamik puu koor sisaldab 2-27 korda rohkem antioksüdante kui liha. Soovitatav liivapaberiga õrnalt kraapida kartuli ja porgandi kui lõigata noaga, ja kasutada spetsiaalset tööriista eemaldada koor või terava noaga lõigata ära nii palju kui võimalik õhukese köögi-ja puuviljad, millele on kohustuslik puhastamine. Viga # 6. Sa tappa vitamiine ja mineraalaineid keetmise ajal Keemistemperatuur - kõige lihtsam ja vaieldamatu viis kokk köögivilja ilma õli, kuid see meetod võib põhjustada hävitamise umbes 90 protsenti mineraalained toodetes sisalduvaid. Et seda probleemi vältida küpsetamise ajal, proovige parovarenie (kasutada minimaalses koguses vett aurumasin), praadimist kuuma õli või kasutada mikrolaineahjus. Research Ülikool Essex Inglismaal on näidanud, et toiduvalmistamiseks köögiviljad sarnasel viisil on võimalik salvestada enamik toitaineid. Viga # 7. Sa ei pesta tooteid enne kasutamist Paljud meist pese ploomid ja marjad enne kasutamist, kuid millal oli viimane kord, kui pesta banaanid, apelsinid, melon ja mango? See võib tunduda kummaline - pese tooteid, mida me juba puhastatud, kuid kahjulikke baktereid võib jääda käed, või isegi sattuda puu lõikamise ajal. |