|
Välista ei saa jätta Toitumine ühehäälselt kordan: kui sa tahad kaalust alla võtta - kõrvaldada suhkur. Aga muidugi, et probleem ei ole ühe või kahe lusika suhkru, mida me panna tee. Peamised vaenlased figuur saledam - on koogid, kondiitritooted ja muud hõrgutised, mida ei mõõdeta suhkru kogust lusikad ja karikad. Vabane nende olemasolu toidus, ja siis süüdistavad suhkru. Vabane? Pöördume nüüd valiku kasulik toode. Võrdle - pruun suhkur kulub vaid 5 töötlemise etappidel ja valge - 20. On selge, et pärast sellist paljudes tööstuslikes tegevust peedisuhkur ei ole midagi kasulikku. Seega, toitumisspetsialistid, ja korrates: "Kustuta, sa ei saa lahkuda." Lõpuks, suhkruroog ei muuda maitset tee ja kohvi. See on ideaalne valik gurmaanidele, kes vabastab lusikas argument "C-suhkru suhtes ei maitse! ". Isegi üks - seega "ei saa välistada, lahkuda! ". Pruun suhkur a "tan" on loomulik? Tarbijate seas levinud müüt, et loomulik pruun suhkur saab määrata kukutades lusikatäis toote soojas vees. Kui vesi on värvitud omanäolise karamelli värvi ja kristallid heledaks, siis fake suhkrut. Teadlased on üllatunud ausalt, kus oli selline "õige" viis avastada võltsitud. Asjaolu, et värvi pruuni suhkrut on põhjustatud sisu melassi. Kuid siirup kontsentreeritakse korrapäratult - nimelt ülemiste kihtide suhkru kristall. Juba vees lahustub see kiiremini kui suhkru - ja see näitab suurtes kristallid. Seletus on lihtne - iga kristall roosuhkrut toodetud eraldi. Kristall, sahharoosi molekul on paigutatud väga tihedalt, jätmata ruumi teiste molekulide ja kristallide kasvu melass surutakse ülemistes kihtides. Kui vaatad kristall suhkrut, see on läbipaistev, väljast kaetud melass. Vähesed teavad, et on olemas sorti pruun suhkur, mis erinevad koht toormaterjalide kogumiseks ja muidugi maitse. Parim sordid loetakse tehtud vana tehnoloogia. Mis aegade tarkus sa ei vaielda ... Sorteeri Demerara leiti Vene kauplused sagedamini. Ta tõi Mauritiuse. Iseloomulik - tahke suure kristallid, kuldne-pruuni värvi ja esialgse maitse. Kristallid Barbados Muskovado sordid ei ole nii suur, kuid väga aromaatne. Sageli heledat ja tumedat, mis mõjutab toote maitset. Dark Muskovado on karamelli maitse, kerge - mesi maitse kreemja maitse. Havai Turbinado suhkur on osaliselt puhastatud. Kuiv, vabalt voolavad kristallid tulevad eri värvi - must ja pruun ja kuldne. Asjatundjad väidavad, et parim suhkur - Mauritiuse. Ja tõesti, et kohtunik teid. Lõppude lõpuks muutunud kangelane magus lugu nii lihtne! |