|
Beria-Anthelme Savarin Hea algus päevale hommiku-, trahvi aluseks suppi ja ületamatu suupiste õhtul. Muidugi, me räägime juustu. Juust - on üks populaarsemaid piimatooted. See oli tema koduperenaised ja kokkade restoranides kasutatakse, et valmistada erinevaid roogasid nii hommiku-, lõuna- ja õhtusöök ning isegi dessert! Mis on juust? Võttes ütles, et juust on maitsev ja toitev toit, me ei üllata kedagi. Aga milline on see dieet võib olla analoogne liha, ei ole paljud inimesed teavad. Muidugi, kuna juustu poole koosneb valgu ja teine pool on hõivatud rasvad ja vesi. Suurepärane tarnija teket uusi rakke on juustu valgu, nii hädavajalikud keha. Rasvad, mis on osa juustu, vähendades vähi tekke riskiga. Ja süsivesikuid ... Ja nad lihtsalt ei! Juust on ka peamine allikas kaltsiumi keha, mis on oluline luude tugevust ja hambad. Sellepärast rasedad ja imetavad emad peaksid sööma iga päev vähemalt 150-grammine tükk juustu. Lisaks juust - see on ait vitamiine! A-vitamiin on mitte midagi, mis võtab esikoha "vitamiini tähestikku." Ta osaleb aktiivselt kõiki peamisi funktsioone organismis ja on eriti oluline visioon ja taastada organismi rakke. D-vitamiin on vastutavad tugevus meie skeletti ja takistab luude haprus. Ja muidugi, mis sisalduvad juust, vitamiinid B-grupp - on põhitegevuse organismi. 100 g juustu = 1, 25 liitrit piima. 200-grammine tükk rahuldab täielikult ööpäevane vajadus loomne valk. Aga tuleb tuttav koosseisu juustu ja teavad vähe kasu. Meil on veel, et mõista selle vormid ja sordid! Ja neid ainuüksi Prantsusmaal üle viiesaja. Juust Pere Pehme, meenutab meeles venitades pasta, toorjuust, millel on lihtne maitse seened ja peekon. Muidugi, see värsked juustud, nende hulka mozzarella, feta, Adõgee. Nad on ideaalsed hommiku-, mugavalt kombineerida võileiba salati, tomati ja värske pipraga. Kui teie sandwich osutus tükk poolpehme juust pehme vürtsikas magus maitse, ärge muretsege, see nevareny pressitud juust. Sellesse tüüpi kuuluvad Eddam juustu, Gouda, Cheddar. Sa kokk Buffet? Siis magus šampus, vein või puu rahulik on ideaalne esindajad keedetud pressitud juustud. Kahvatukollane värv ja suur sakiliste augud, see on kindel Emmentali juustu, parmesani või Maasdam. Elite sama perekonna esindavad juustu sinihallitusjuustudest. Roquefort, Gorgonzola, Taani Blue Cheese Lance d'Amber, Bleu d'Auvergne. Eristavaid ja väga pikantne jooneks juustu - rohekas-sinine laigud hallitust. Nad annavad juustule eriti atraktiivseks kombinatsioon kuiv hapukas vein. Viide, 100 grammi tükk juustu sisaldab Hollandi ringi - 377 kcal Kostroma - 345 kcal Poshehonsky - 350 kcal Venemaa - 360 kcal Cheddar - 426 kcal Edam - 314 kcal Emmentali - 370 kcal Feta - 304 kcal Mozzarella - 278 kcal Juust nõuandeid ja saladusi • Miks, millal me pildistada, meil palutakse öelda sõna "juust"? Kuna hääldus sõna "juust" ingliskeelses versioonis (juust, Vene transkriptsioon - "chiiiz"), huulte moodustuvad end naeratades. • teha paar suurepärase maitse juustu ja veini. Kuna see liit maitse, nii et ta murtud. Siin peame täitma oma reeglid. Valged veinid on tavaliselt ühendatud juustu parem kui punane. Pehme ja sulatatud juust sobivad kõige paremini kuiva valget veini. Kitsejuustu täiesti maha maitse Sauvignon ja juust hallitama maakoor rõhutada rafineeritud maitsega šampanja. Ja toidud, mis koosneb juust, täiesti hääles kerge puuviljane valge vein. • Enne serveerimist juust laual peaks olema vähemalt tund toatemperatuuril lahkuda, nii et ta saab tõeline maitse ja lõhn. • koostada ühe kilogrammi juustu peab olema kümme kilogrammi lehmapiima. • Juust, nagu iga teine toode, mis vajab säilitamisel eritingimusi. See on kõige parem hoida juustu Alahylly külmiku ja vältida äärmuslikke temperatuure. Kui juustu ei hoida külmkapis, siis kui variant kõige pikaajaliseks ladustamiseks, tuleb pakendada linasest riidest ligunenud soolases vees. Enamik syrolyubivaya riik maailmas, muidugi, Prantsusmaa. Igal aastal, iga prantslane sööb umbes 23 kilogrammi juustu. Aga üldiselt, aasta riigi toodetud 1580 tonni erinevaid juustusid, ja teine 452 tonni juustu eksporditakse. • Enamik juustu koorik, võite leida plastikust arvud ja palju on hämmingus ja huvi. Aga mitte palju tean, et need arvud on tähistatud number ja kuupäev valmistamisega juust peas. • XVII sajandil juust kasutatakse aktiivselt ennustamine. • On traditsioon paljudes Lääne riigid, kohtudes või pulmad, noorte tuua lauale juust on tugev lõhn. Just nemad, seaduste alusel kohaliku tootmise, peetakse tugev aphrodisiac. • Sagedased ja väga isuäratav suupiste koos klaasi jääkülma õlut või veini on hapukas Fougeres juustuvalik. Ja kas te olete tuttav selle koosseisu? Tavaliselt juustuvalik esitab vähemalt viis juustu nii pehme ja lõpetades terav maitse sorte. Nad peaksid levida kasv hapukus maitse, püüan olla sama, järgides selles järjekorras. Kaunista roog sagedamini viinamarjad, viilutatud pirnid ja pähklid, mis nad täiesti maha maitse juust. Püüa süüa juustuvalik kodus ja teenida online. • Šveitsis on huvitav komme. Esimesel päeval sündi poiss pere süüa juustu. Ainult siis, kui poiss saab noormees abiellub, juustu süüakse tema pulmas. Naudi oma toore toidu !!!
|